Disciplina 1 (pripremanje glavnog jela i deserta)
10.1.2025.
Na školskom natjecanju Ugostiteljske škole Opatije iz discipline 1 (pripremanje
menija) sudjelovalo je 10 učenika.
4.2 IVAN PULIĆ
3.3 NIKO SERTIĆ, LUKA SAMARŽIJA, TEO KUKEC
3.4 TARA CVIJIĆ, MILA PAPARIĆ, PETRA GIZDULIĆ, FRAN TROŠELJ, JAN RAMAČ
I YEHOR DEMYDCHYK
Učenici su pripremali mesno jelo s prilogom i desert.
Glavno jelo: svinjska pisanica
Desert: lisnato tijesto
ZAJEDNIČKA KOŠARA
POVRĆE I VOĆE: MASNOĆE I MLIJEČNE PRERAĐEVINE:
– mrkva – ulje suncokret
– peršin list – ulje maslinovo
– buća – dimljena slanina (panceta)
– celer korijen – maslac
– šparoge – margarin
-sušena smokva – mlijeko
– mini rajčice – šeri – vrhnje za kuhanje
– krumpir – sir svježi
– batat – slatko vrhnje
– tikvice
– luk
– češnjak
– šampinjoni svježi ZAČINI I MIRODIJE
– kupus bijeli i crveni – sol
-Sušena šljiva bez koštica – papar mljeveni ( bijeli i crni )
– bademi, lješnjaci – papar u zrnu
– limun – cimet
– višnje ( kompot ili smrznute – ružmarin svježi
– riža – origano
– vanilij šećer
– brašno glatko, oštro – muškatni oraščić
– šećer kristal – lovorov list
– crvena paprika(ljuta, slatka)
– prašak za pecivo
Vrijeme pripreme menija je bilo ograničeno (3 sata)
Elementi ocjenjivanja su bili: higijena i priprema u radnom prostoru, te prezentacija, okus i sastav pojedinog jela.
REZULTATI NATJECANJA:
OD UKOPNO 50 BODOVA UČENICI SU OSTVARILI :
1 mjesto – YEHOR DEMYDCHYK (43 bodova)
2 mjesto – LUKA SAMARŽIJA ( 42 bodova)
2. mjesto – TEO KUKEC ( 42 bodova)
3. mjesto – IVAN PULIĆ ( 39 bodova )
3. mjesto – FRAN TROŠELJ ( 39 bodova )
4. mjesto – MILA PAPARIĆ ( 35 bodova )
5. mjesto – TARA CVIJIĆ ( 34 bodova )
5. mjesto – JAN RAMAČ ( 34 bodova )
6. mjesto – NIKO SERTIĆ ( 30 bodova )
7. mjesto – PETRA GIZDULIĆ ( 29 bodova )
Članovi prosudbenog povjerenstva:
Davor Capan , nast. kuharstva
Aleksandra Miljević, prof. ugostiteljskog posluživanja
Nikolina Marčelja Pošćić, prof. ugostiteljskog posluživanja
Ljiljana Mikinac, nast. kuharstva
Predsjednik prosudbenog povjerenstva:
Sibila Roth, mag.cin., ravnateljica
Sretno učeniku Yehoru na Regionalnom natjecanju “WorldSkills “ 2024/25.
